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コールラビとビーツ

2011.05.30 (Mon)

コールラビ&ビーツ
先日のかながわ屋さんでシェア販売した

ファーマーズさんから買ったお野菜です。

右側がキャベツの子供みたいなコールラビ。

左側はボルシチなどでおなじみのビーツです。

コールラビの葉っぱは捨てて、暑く皮もむいて短冊切り、

塩もみしてドレッシング&オリーブオイルで

サラダにして食べました。

私にとって新しい野菜は、絶対食べてみたいのです

キャベツとカブの間のような食感と聞きましたが、

青首大根のような味に感じました。



ビーツは前にも食べた事はあるのですが、

今回は酢と塩を入れて皮ごと湯でで

手で皮をむきます。

手とまな板はビーツの色で真っ赤になります。

食べる造血剤と言われているらしく、

サイコロ状に切って、こちらもサラダで美味しく頂きました

こんなに珍しいお野菜が安価で食べるのは、

生産者直販の「かながわ屋」さんのおかげです



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